À la carte

Laxtartar -

Svenska äpplen, picklad scharlottenlök, citronaioli, örtsallad, rågkrisp ... 135kr

Cured salomon tartar, with Swedich apples,picled shallots, lemonaioli, herbsalad, rye crisp

 

Kalix Löjrom -

Creme Fraîche, rödlök, smörstekt bröd ... 295kr

Swedich Vendace roe with creme fraîche, red onion, crispy bread

 

Skagentoast -

Pepparrot, löjrom från Bottenviken samt smörstekt bröd ... 195kr

Shrimp salad with mayonnaise, horseradish, Swedich Vendace roe  butterfried bread

 

Torskrygg -

Potatis, brässerad rödkål, pepparrotscréme, brynt smör, mandel ... 295kr

baked cod loin, potatoes, braised red cabbage, horseradich, brown butter, amonds

 

Räkmacka -

Rågbröd, handskalade räkor, kokt ägg, krasse samt örtmajonnäs ... 205kr

Shrimp sandwich, rye bread, boiled egg and herb mayonnaise

 

Fisk och skaldjurssoppa -

Dagens fisk, handskalade räkor, ,crudité, forellrom samt vitlöksbröd ... 235kr

Hedlund`s creamy fish soup with today´s fish, shrimp, shaved vegetables, garlic bread

 

Hedlunds Fångst - Dagspris

Hedlunds catch of the day

 

Fryst dulce de leche parfait -

Hjortronsås, päronkompott, hasselnötter och mörk choklad ... 95kr

Frozen dulche de leche parfait, cloudberry sauce,pear compote, hazelnuts and dark cho

 

-------------------------------------------------

Från Fiskdisken

From the fish counter

 

Franska ostron FDC ... 35kr styck

French oysters ... 35kr per oyster

 

Svenska ostron ... 60kr styck

Swedish oysters ... 60kr per oyster

 

Färska räkor 200g ... 155kr

Fresh shrimp 200g ... 155kr

 

Färska räkor 400g ... 290kr

Fresh shrimp 400g ... 290kr

 

Gratinerade havskräftor serveras med bröd samt kräftsmör ... Dagspris

Gratinated crayfish with bread and butter

 

Krondillskokta havskräftor ... Dagspris

Dill cooked crayfish with aioli and bread

 

Skaldjursplateau 2p ... 895kr

6 kräfror, 400g räkor,4 ostron

Seafood plateau 

6 st cooked crayfish, 400 grams shrims 4 oysters

 

 

I Stora Saluhallen, hjärtat av Göteborgs stolthet vad gäller mat och delikatesser så hittar du vår mysiga havsbar. Här finner du havets läckerheter tillagade med inspiration från världens alla hörn såväl som klassiska recept från Västkusten. Kom in och njut en stund av skatterna från havet.

Det ska vara enkelt att sätta lite guldkant på både vardag som helg. I vår bubblande bar kan du njuta av viner, öl och drinkar noga utvalt för att skapa det där lilla extra. Välkomna!