À la carte

Laxtartar -

Gurka, picklade senapsfrön, kapris och pepparrotsmajonnäs samt potatisflarn ... 135kr

Tartar of salmon, cucumber, pickled mustard seeds, capers and horseradish mayonnaise

 

Pilgrimsmussla -

Äpple och chilisalsa, ingefärsmajonnäs, sugarsnaps samt brynt smör ... 145kr

Scallop, apple and chili salsa, ginger mayonnaise, sugarsnaps and browned butter

 

Skagentoast -

Pepparrot, löjrom från Bottenviken samt smörstekt bröd ... 175kr

Shrimps, mayonnaise, horseradish, bleak roe from Bottenviken and butterfried bread

 

Torskrygg -

Sparrisbroccoli, apelsin och fänkålsbakad morot, rostad havsgrädde, dukkah samt potatispuré ... 295kr

Cod, baked carrot with orange and fennelseeds, roasted white wine sauce, dukkah and potatopuré

 

Räkmacka -

Rågbröd, handskalade räkor, kokt ägg, krasse samt örtmajonnäs ... 205kr

Shrimp sandwich, rye bread, boiled egg and herb mayonnaise

 

Fisk och skaldjurssoppa -

Dagens fisk, handskalade räkor, ,crudité, forellrom samt vitlöksbröd ... 235kr

Fish soup, shrimps, trout roe and garlic bread

 

Hedlunds Fångst - Dagspris

Hedlunds catch of the day

 

Fläderbärscheesecake -

Bakad rabarber, rabarcrudité med sumac, karamelliserad kola samt mandelkross ... 95kr

Cheesecake with elderflower, rhubarb, sumac, caramelized toffee and almond crumble

 

-------------------------------------------------

Från Fiskdisken

From the fish counter

 

Franska ostron FDC ... 35kr styck

French oysters ... 35kr per oyster

 

Svenska ostron ... 60kr styck

Swedish oysters ... 60kr per oyster

 

Färska räkor 200g ... 155kr

Fresh shrimp 200g ... 155kr

 

Färska räkor 400g ... 290kr

Fresh shrimp 400g ... 290kr

 

Gratinerade havskräftor serveras med bröd samt kräftsmör ... Dagspris

Gratinated langoustines with bread and butter

 

Krondillskokta havskräftor ... Dagspris

Dill cooked langoustines

 

Skaldjursplateau Hel/ Halv ... 1195kr

 

 

I Stora Saluhallen, hjärtat av Göteborgs stolthet vad gäller mat och delikatesser så hittar du vår mysiga havsbar. Här finner du havets läckerheter tillagade med inspiration från världens alla hörn såväl som klassiska recept från Västkusten. Kom in och njut en stund av skatterna från havet.

Det ska vara enkelt att sätta lite guldkant på både vardag som helg. I vår bubblande bar kan du njuta av viner, öl och drinkar noga utvalt för att skapa det där lilla extra. Välkomna!